Come como un boricua
Desde el sofrito que lo sazona todo hasta las frituras frente al mar en Piñones — cada bocado es una historia.
Mofongo
El plato más emblemático de Puerto Rico: plátano verde machacado con ajo y chicharrón, relleno de camarones, carne de cangrejo o pernil. El secreto está en el sofrito y el pilón de madera.
Arroz con Gandules
El plato de fiesta por excelencia, infaltable en Navidad y celebraciones familiares. Arroz guisado con gandules (guandú), sofrito, recao y tocineta. La receta varía por familia.
Lechón Asado
En La Ruta del Lechón, en Guavate (Cayey), docenas de lechoneras llevan décadas asando cerdos enteros sobre brasas de madera. Un ritual gastronómico que atrae a miles cada fin de semana.
Piña Colada
Puerto Rico es el lugar de nacimiento de la piña colada, creada en el Caribe Hilton de San Juan en 1954. La receta original usa ron Bacardí, crema de coco y piña — símbolo de la isla.
Alcapurrias de Piñones
En los chinchorros de Piñones, a minutos del aeropuerto, las alcapurrias de jueyes (cangrejo de tierra) son legendarias. Masa de yautía y plátano rellena y frita en caldero de hierro.
Café Puertorriqueño
El café de montaña de Puerto Rico, cultivado en Yauco, Maricao y Lares, es considerado uno de los mejores del mundo. El café de Yauco ganó múltiples premios internacionales.
